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2013.04.10 Wednesday
 

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五目あんかけラーメン@おうちごはん

2009.01.26 Monday 15:48
 
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五目あんかけラーメン@おうちごはん

中華丼用の具材だけ調達して、
適当にチャチャッと作ってみました。

…にしてはなかなか美味しくできたので、
満足、満足。

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浦安の海

2009.01.25 Sunday 22:22
 
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@浦安の海

今日は天気も良く、
青い海が爽快でした。

浦安には砂浜は(私の知る限りでは)ありませんが、
海の見える落ち着くスポットは幾つかあります。


子供を連れて来れるのは
いつ頃になるだろうか…。

生後1ヶ月を過ぎたところです。

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焼豚そば@支那そば ちばき屋(江戸川区東葛西6-15)

2009.01.25 Sunday 17:34
 
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焼豚そば(¥930)@支那そば ちばき屋(江戸川区東葛西6-15)

細いちぢれ麺。
カツオと昆布のダシが効いた、
正油味のあっさりしたスープ。

具はいたってシンプル。
チャーシューもあっさりしています。

インパクトは強くはないですが、
飽きの来ない味なので、
長く付き合えそうな存在かもしれません。

ただ¥930は、ちょっと割高感があります。
(トッピングなしの『支那そば』は¥700)


後で気付いたのですが、
『塩たんそば』(¥1000)は気になるメニューです。
仙台店もあるくらいだし、
色々考え抜いた結果のはず。

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特製タンタン麺@四川名菜 銀座 嘉泉(銀座7-2-17 コリドー通)

2009.01.14 Wednesday 02:51
 
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特製タンタン麺(¥1200)@四川名菜 銀座 嘉泉(銀座7-2-17 コリドー通)

ここの担々麺は大好きで、かつ一年半以上はごぶさたしているので、
担々麺+αのつもりで来てみました。

が、店内に流れる優雅なクラシックのおかげですっかり「優雅な一時を過ごしたいモード」になり、
とりあえず紹興酒を一合頼んでしまいました。

まあきちんとした四川料理のお店なので、
担々麺だけでは頼みにくいというのもあります(笑)

紹興酒 古越龍山 赤ラベル(一合¥750)

紹興酒を楽しむなら
小皿料理も必須…ということで、
ゴマたれ辛油ぎょうざ(紅油水餃)(¥900)

ゴマの濃厚な風味がたまりません。
「辛油」というけど辛くはなく、
むしろ香ばしい甘さが際立っています。
紹興酒との相性もイイです。


そして満を持して、
特製タンタン麺(¥1200)

芳醇な味わいのスープ。
かなのりコクがあります。
辛さに気づかないくらい、
味の深さを堪能してしまいます。

担々麺の美味しいお店はいくつもあるかもしれませんが、
担々麺のスープを最後の一滴まで「美味しい、美味しい」と言って味わえるお店は
まだここしか知りません。

ランチタイムならこの担々麺が¥1000なので、
お昼に来るのもお得です。


<マーケティングの視点>



担々麺を中心にお気に入りの中華料理店ですが、
この時間帯(平日の18〜20時)でお客さんがほとんどいません。
(私の他は、2時間の間に二組のみ)

一見客を再来店⇒得意客化していくマーケティングを(知ってる限りは)やっていないので、
致し方ないのかもしれません。

優良店には末永く発展していって欲しいのですが…。

美味しいお店なら毎日客で賑わう…というわけではないのが現実です。

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