弊社から歩いて10秒(!)の場所に、
『
そば・くずし懐石 八丁堀 ゆめ乃』という飲食店が4月8日(火)にオープンするようです。
まだまだ内装外装共に終わっていない状態ですが、
さりげなく(意図的?)置いてある看板をいち早くパチリ!
まだWebにも全く情報が見つからないお店なので、
ドキドキワクワクします。
ここは2ヶ月ほど前まで『
清蕎庵 きよ川』のあった所。
『清蕎庵 きよ川』は庶民的でなかなか味のあるお店だったのですが、
残念ながら急に閉店してしまったのでした。
B.G.M.がいつも映画『ジュラシック・パーク』のサントラという
かなりユニークなおそば屋さんだったのですが(笑)
さてさて話は新しいお店『そば・くずし懐石 八丁堀 ゆめ乃』の方に戻ります。
「くずし懐石」とは和食の枠にとらわれない懐石料理。
有名なのは『くずし懐石 縁』(京都/鳥丸御池)、
『くずし懐石 はな』(大阪/本町駅そば)あたりでしょうか。
この八丁堀という立ち呑みバーの多いオフィス街の中で
どう販促営業していくのか、
マーケティング的にもグルメ的にも
大変興味があります。
味はたぶん美味しいと思いますが、
あとは客単価とランチ戦略次第ですね。
外観(一階)。
二階もそうかな?
(前の『清蕎庵 きよ川』が1・2階だったので)
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